La nostra storia
Un laboratorio nato dalla cucina di famiglia
Il laboratorio nasce dall’esperienza del ristorante e dal desiderio di portare fuori dalla nostra cucina alcuni dei sapori più riconoscibili della tradizione abruzesse.
Ogni preparazione é realizzata con attenzione, rispettando i tempi della lavorazione manuale e la qualità delle materie prime.
I nostri prodotti
Preparazioni artigianali
fatte come una volta
Pallotte cacio e ove
Preparazione simbolo della cucina abruzesse, realizzata con formaggio, uova e pane secondo la tradizione. Disponibile in vaschette, già fritta e pronta da ripassare nel sugo.
Pasta fresca fatta in casa
Piccole pallotte pensate per condire pasta, brodi e zuppe. Una preparazione semplice e saporita, ideale per portare in tavola il gusto della cucina di casa.
Pasta fresca
Chitarrina, tagliatelle e ravioli preparati a mano con farine selezionate e ripieni genuini. Disponibile su prenotazione, secondo disponibilità e tempi di lavorazione.
I nostri valori
Pochi principi
seguiti con cura
LAVORAZIONE ARTIGIANALE
Ogni prodatto nasce da gesti manuali, tempi rispettati e attenzione costante in ogni fase della preparazione.
RICETTE DELLA TRADIZIONE
Partiamo dai sapori della cucina abruzzese, mantenendo un legame diretto con la storia gastronomica del territorio.
INGREDIENTI GENUINI
Scegliamo materie prime semplici e riconoscibili. privilegiando preparazioni essenziali e sapori autentici.
PRODUZIONE SU RICHIESTA
Lavoriamo con quantità controllate, anche su prenotazione per garantire freschezza e qualità.
La nostra filiera
Dal laboratorio alla tavola
Le preparazioni del nostro laboratorio nascono dalla stessa cucina che ogni giorno anima il ristorante di Fattoria Galasso. Pasta fresca, pallotte cacio e ove e ricette della tradizione abruzzese diventano protagoniste di piatti semplici, genuini e preparati con cura.
Contattaci
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Per prenotare un tavolo, ricevere informazioni sui nostri menù o sui prodotti del laboratorio artigianale, siamo a vostra disposizione.
